La joven nutricionista María Agustina Murcho (más de 200.00 seguidores en redes sociales) asume que hay un crisol de información alimentaria. Logra de manera muy sencilla y asequible derribar mitos y entregar una dieta sensata para abordar la avalancha de conocimientos y tendencias respecto a la alimentación. Mitos que plagan la web y la autora se encarga de aclarar, con dosis precisas de humor a cargo de unas graciosas viñetas que desnudan al paciente promedio que visita
las consultas de los nutricionistas.
La publicación comienza con un test para entender en qué vereda estamos parados con respecto a la alimentación. El texto también aborda ese ciclo que parece no tener fisuras entre dieta-atracón-dieta y un sube y baja ad Infinitum. El libro aborda tópicos como la de los alimentos de fin de semana, el consumo de alcohol, la moda fit, la información confusa y busca la piedra filosofal que involucra la respuesta a la pregunta: ¿Qué es comer de manera saludable? Sobre todo en esta época, es una respuesta necesaria. La autora invita a conocerse mediante el gesto de comer y termina con un secreto a voces que sirve como idea fuerza casi para todo emprendimiento o meta humana: »Constancia, voluntad, disciplina y esfuerzo». Si entendemos la moderación como una extensión del placer, entonces los invitamos a todos a ponerse a dieta. Y avocarse en esta lectura.
Podemos Comer de Todo. Editorial El Ateneo. 256 páginas. Precio de referencia: $11.800.