Tiras integrales (15 personas)
Tiempo de preparación: 50 minutos
1 y 1/2 tazas de harina integral
1/2 taza de semillas de linaza
1/2 taza de leche vegetal
1/2 cucharadita de polvos de hornear
4 cucharaditas de aceite de coco
1 pizca de sal
Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar los ingredientes secos: las semillas de linaza, la harina, los polvos de hornear y la sal.
Agregar el aceite de coco, revolver y de a poco agregar la leche, hasta que se forme una masa blanda.
Envolver la masa en un film plástico y refrigerar por 20 minutos. Pasado ese tiempo, uslerear hasta que quede una masa bien delgada.
Cortar en rectángulos largos y hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas. Se pueden guardar en un recipiente hermético por 3 días.
Dip de betarraga (para una taza)
Tiempo de preparación: 2 horas y 10 minutos
100 grs de castañas de cajú remojadas
250 grs de betarragas
1/2 cucharadita de orégano deshidratado
1/2 limón, su jugo
7 cucharadas de aceite de oliva
1 puñado de cilantro fresco para decorar
Sal y pimienta a gusto
Precalentar el horno a 180 grados.
Cortar la betarraga en cuartos. Extender los trozoso sobre la lata del horno y condimentar con una cucharada de aceite de oliva y sal a gusto. Hornear hasta que esté dorada y blanda, por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Procesar todos los ingredientes hasta que esté bien incorporados y con una consistencia pastosa.