Bienvenidos a mi cocina: Libros

Solo best sellers en el capítulo de hoy de La Repisa. Francisco Orrego apuesta por un autor norteamericano que, en sus palabras, es una “máquina de hacer libros”: John Grisham, quien en sus 30 años de carrera ha escrito 30. Aunque los ha leído todos, recomienda dos: Los guardianes (2019) y La gran estafa (2017). Por su parte, Paula Schmidt va por El abuelo que saltó por la ventana y se largó (2009), del sueco Jonas Jonasson, y por uno recién publicado de la chilena Elizabeth Subercaseaux, Vendo todo lo que tengo (2020).

En este capítulo, Eduardo Escaffi conversa con Claudio Muñoz sobre el proceso mediante el cual se fabrican longanizas, chorizos y embutidos en general. En éste la grasa y los condimentos juegan un rol fundamental.