Bienvenidos a mi cocina: Alimentación y el cuerpo humano

En este capítulo de La Repisa, Juan Ignacio Brito sugiere uno de sus libros favoritos: “Vida y Destino”, del ruso Vasili Grossmann. También va por una novela publicada originalmente en 1914 que se sitúa en Isla de Pascua cuando ésta no formaba parte de Chile: “La reina de Rapa Nui”, de Pedro Prado. Por su parte, Francisco Orrego opta por dos libros del autor Carlos Tromben: “Huáscar” y “Balmaceda”, que abordan la Guerra del Pacífico y la guerra civil de 1891 respectivamente.

La semana pasada, Eduardo Escaffi nos sorprendió con propuestas de aperitivos que se pueden preparar con anticipación. Esta vez va por platillos calientes, algunos de los cuales se pueden cocinar junto con los comensales. Prepárate para aprender a hacer champiñones rellenos, bocaditos de pollo, berenjenas al horno, queso fresco flambeado, ostras provenzales y camarones orientales.

En el programa de hoy Eduardo Escaffi muestra aperitivos que se pueden preparar con anticipación. Para ello recurre a distintos productos que usa como base y que no se echen a perder si se hacen con tiempo, como locos, tomates, papas y más.