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GPS Líbero

jueves 02 de agosto, 2018

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¡Y llegó agosto! Cómo les veníamos anunciando en las distintas plataformas de El Líbero, partimos el mes con algunas novedades. Entre ellas, un nuevo diseño para nuestro GPS, el cual esperamos sea de su agrado.

Partimos el informe con la playlist de esta semana, preparada, como siempre, por Andrés Sotomayor. Dedicada al gran Louis Armstrong.

Este mes se realizará la versión número 14 de Sanfic, el festival de cine de Santiago. Como nos cuenta Virginia Araya, mañana viernes parte la venta de abonos para el evento, que se realizará entre el 19 y 26 de agosto. Imperdible.

Por su parte, Rodrigo Martínez nos recomienda un nuevo restaurante en Santiago, además de una tienda de vinos en Viña y una publicación especializada. Siguiendo con la gastronomía, Mecha Corta nos da su receta de bombones de chocolate.

Por último, Fernanda Demaria comenta la última medida de Facebook: la desactivación de 32 cuentas. Otrora un baluarte de la libre expresión, Mark Zuckerberg parece haberle abierto las puertas a la censura.

¡Que tengan un gran fin de semana!

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Sabores

Una barra nikkei con nombre de samurai

Esta semana recorrimos los sabores de una barra de sushi nikkei con sabores afilados. Hattori by Hanzo utiliza el nombre de un reputado samurái y una franquicia que fusiona los sabores de la cocina peruana con técnicas niponas. Encontramos bocadillos de perfecto diseño, con marcados recovecos de sabor y que se despachan con celeridad, algo que se agradece sobre todo a la hora de almuerzo en el lado más agitado de la avenida Alonso de Córdova.

Hattori by Hanzo. Atienden de lunes a domingo de 12.30 a 16.00 y de 19.00 a 23.00 horas. Alonso de Córdova 5320, local 12, Vitacura (ver mapa). Tel. 232207169 www.hattori.cl

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Tragos

Una tienda porteña de vinos con carácter

Descubrimos una estupenda cava y tienda de vinos testimoniales, como acá les laman. La iniciativa se llama Pícaro Craft Wines y agrupa casi 80 etiquetas de productores independientes y aventuras enológicas que distan mucho de los vinos que uno puede encontrar en el supermercado. Una vitivinicultura enérgica, que rompe moldes, vinos con personalidad y actitud.

Pícaro Craft Wines. Paseo Dimalow 147, Cerro Alegre, Valparaíso (ver mapa). Tel. 9 7371 0713.

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Libros

Monocle y su número fundacional

Traemos noticias del futuro. Un futuro escrito hace tiempo. Se trata de un lanzamiento que recientemente ha editado la revista británica Monocle con su Drinking & Dinning Directory que entre otras cosas recoge 50 comedores de todo el orbe con un claro rasgo en común. Son comedores informales donde el lujo está en la escala humana, en el producto. Bistrós, cafés y barras que no están interesados en llamarse restaurantes ni menos asomarse en la posibilidad de una franquicia o figurar con estrellas o en ránkings. ¿Es el fin del fine-dine tal como lo conocemos? La portada con un coctel de camarones y salsa Tabasco nos habla del triunfo de la cocina informal y otras modalidades de los restaurantes que gobernarán la primera mitad de este siglo.

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Panoramas

Ad portas de SANFIC14!

En dos semanas parte una nueva versión del Santiago Festival Internacional de Cine, la decimocuarta, y es el momento para comprar las entradas deseadas y no lamentarse luego (se agotan rapidísimo). Promete, como siempre, glamour y la muestra de películas que normalmente nuestros cines no acogen.

Lo primero, la estrella invitada: Maribel Verdú, la bella y provocativa. Será la segunda vez que el cine trae a Chile a la reconocida actriz española con una carrera de más de tres décadas y con 11 nominaciones a los premios Goya. Ahora SANFIC14 realizará una retrospectiva que incluye seis reconocidos títulos de su filmografía, como Belle époque, de Fernando Trueba, y El laberinto del fauno, de Guillermo del Toro.

Estas cintas serán parte de la atractiva y cargada programación de cerca de 100 películas internacionales y chilenas, muchas exhibidas y premiadas en Cannes, Berlín y Venecia.

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Cocina

Los bombones de Villegas

No me resultó difícil identificar al personaje de esta semana. Después de la explosión mediática que generó el reportaje de The Clinic sobre el no muy adecuado ni elegante comportamiento del ex miembro del programa Tolerancia Cero, Fernando Villegas, no dudé en elegirlo.

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Spotify

Playlist: Louis Armstrong

Recordamos a un ícono de la música popular, que revolucionó el jazz y nos dejó un estilo inconfundible. Este sábado cumpliría 117 años, excusa suficiente para escuchar esta lista y recordar algunos de sus hitos.

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Critica TV

El detector de mentiras

Producto de la proliferación de noticias falsas, Facebook decidió intervenir. Hace unos días reveló la existencia de una campaña orquestada en redes sociales para influir en las elecciones legislativas de noviembre en Estados Unidos. Mark Zuckerberg desactivó varias cuentas alojadas en sus dominios y tuvo la última palabra en el mundo de las “fake news”. Un acto con reminiscencias orwellianas cuyas consecuencias aún no han sido sopesadas.

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