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jueves 05 de septiembre, 2019

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¡Día de fiesta en El Líbero! Lo anunciamos la semana pasada y hoy celebramos con todo nuestros 5 años de vida. Por eso partimos este informe con lo que bien podría ser el soundtrack de esta historia: una playlist que apela a los valores que inspiran el trabajo que hacemos, como la independencia, la libertad, la honestidad, el coraje y el apego a la verdad.

Como es tradición cada septiembre, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile eligió a las 10 mejores empanadas de la capital. ¡Hay sorpresas!

Además, les contamos de la nueva ubicación del restaurante Peumayén, que resalta la cocina ancestral chilena.

Si piensa ir al cine, le recomendamos la pelícua «¿Dónde estás, Bernadette?», que pone en la mesa interesantes reflexiones sobre la maternidad, el matrimonio y la realización personal.

Y si es fanático de la cerveza, un libro recorre la historia de esta bebida que se inventó hace más de 7.000 años.

¡Que disfruten!

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Sabores

Peumayén se replica en Vitacura

El conocido comedor que inauguró la oleada de cocina ancestral en formato gastronómico abre sus puertas en Borderío. Ya desde su famosa panera, la experiencia de esta cocina es una aventura por un Chile comestible que tal vez no conocía y que ahora se traslada al remozado espacio gastronómico de Vitacura. Además, en esta nueva plaza incorporaron un atractivo menú de almuerzo de lunes a sábado de 13.00 a 15.30 horas, con Pulmay, entrada y postre ($18.000) o cinco opciones de platos de fondo para elegir de su carta ($15.000).

Peumayén. Av. Escrivá de Balaguer 6400, local 2, Vitacura. Tel. 9 4958 0141.

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Empanadas circulares

Como ha sido habitual en vísperas de Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile realizó una evaluación de las empanadas chilenas -de pino y horneadas- que se ofrecen en distintos sectores de la capital. El resultado este año trajo sorpresas: 7 nuevos establecimientos componen el top 10 de las empanadas capitalinas. Una buena guía de compras para tener en cuenta para acceder a buenos exponentes de este emblemático bocadillo patrio.

Revise el listado completo en nuestro reporte.

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Spotify

Playlist: 5 años de El Líbero

Hay empresas complejas y la de levantar un medio de comunicación. Por eso es que al celebrar los primeros años de este diario digital podemos decir que 5 años son una eternidad.

El Líbero no es un mero informativo. Es decir, sí informa, pero lo hace desde ciertos principios como la democracia y la sociedad libre, la independencia, el rigor periodístico, la integridad y la innovación al servicio de los lectores. Por eso, la lista de esta semana está dedicada a los principios que nos inspiran.

En este caso, la selección es más sutil (en general las canciones sobre periodismo, como las Bob Dylan, The Smiths y otros, no son muy auspiciosas) y habla de integridad (Jimmy Eat the World), honestidad (Billy Joel), la independencia como emancipación y atributo positivo (Bruce Springsteen y Elliot Smith), el coraje de decir aquello que es verdadero (Tom Petty y Johnny Cash cantando la misma canción) y la tranquilidad de no deberle nada a nadie (Alanis Morrisette y The Smiths).

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Cocina Cuento

Historia de la cerveza ilustrada

Esta bebida tiene más de 7.000 años de historia, pero nunca antes había a disposición, tantos estilos, tantas variedades, tantos consumidores, tantos productores, tantos  litros envasados, tanto que contar, como hoy. El repaso a cargo de textos de un lirismo impecable en cada viñeta, información técnica de primer nivel e ilustraciones por todo lo alto hacen de este libro en formato comic, un imprescindible para todo amante de esta bebida. A vuestra salud.

La Historia en Comic de la Cerveza. Editorial Principal. 174 páginas. En librerías. Precio de referencia $18.900.

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Critica Cine

«¿Dónde Estás, Bernadette?»: Cuando la hija es la madre

Basada en el  súper bestseller del mismo nombre, ¿Dónde Estás, Bernadette? es una inspiradora historia dirigida por Richard Linklater (BoyhoodAntes del amaneceracerca de la búsqueda personal de sentido de la existencia y de tomar las oportunidades que da la vida, ya sea para reinventarse, o para retomar un impulso inicial.

Cate Blanchett, sólida y frágil al mismo tiempo, da vida en esta comedia dramática a Bernadette Fox, una mujer que quiere estar alejada, tranquila junto a su techie marido Elgie Branch (Billy Crudup) y a su hija Bee (Emma Nelson) en Seattle, en su casa despelotada y a medio instalar, con un jardín de pastizales, preocupada de lo cotidiano, mayormente aburrida e insomne, peleándose con su vecina.

En esa planicie estaba cuando Bee es seleccionada para estudiar interna en Choate Rosemary Hall y les informa a sus padres que ya sabe cuál es el regalo que desea ante tremendo logro: ¡que hagan un viaje a la Antártida! Bernadette de sólo imaginarse en plan vacaciones con extraños a su alrededor cae en pánico y comienza a fraguar planes para bajarse de la travesía polar. Una historia contada por la hija, quien en realidad hace de madre.

Importantes reflexiones sobre la maternidad, la profesión y el matrimonio. Preciosa fotografía. 104 min. TE. En todos los cines.

Vea el trailer aquí.

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