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GPS Líbero

jueves 28 de marzo, 2019

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Para los fanáticos de la música, la cuenta regresiva terminó. Mañana parte Lollapalooza Chile, en el cual estarán reconocidos artistas, como el gran Caetano Veloso (¡oh, sorpresa!) quien compartirá escenario junto a sus hijos. La playlist que preparamos para esta semana es, sin embargo, una invitación a descubrir nuevos grupos. Por eso seleccionamos los 12 artistas que deben conocer.

En cine, otra película francesa: «La más bella», un drama-comedia que no sólo resalta la fortaleza de las mujeres para enfrentar las múltiples exigencias del día a día, sino también la de los hombres capaces de dar todo por amor.

En gastronomía, temas para todos los gustos: un restaurante peruano en Vitacura, un libro de cocina para toda la familia, y una interesante entrevista a un experto en pizzas, que nos da las claves para reconocer una buena masa, un sabor equilibrado, un producto tradicional. Por su parte, y pensando ya en los días de frío, Mecha Corta le dedica una sopa de pollo a la ministra de Medio Ambiente, Carolina Schmidt.

Por último, les adelantamos que tendremos una sorpresa mañana en el podcast del GPS Líbero. Sí, porque la escritora española Julia Navarro, autora de las novelas «Dime quién soy» y «Dispara, yo ya estoy muerto», entre otras, conversó con nosotros sobre su más reciente libro: «Tú no matarás». No dejen de escuchar todos los viernes el podcast en este link. Si quieren recibirlo en su mail pueden hacerlo aquí.

¡Ya se viene el fin de semana! ¡Que descansen!

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Sabores

La Picantería recala en Alonso de Córdova

Hubo un tiempo en que los restaurantes no existían, sino sólo comedores improvisados en viviendas particulares. Bastaba con tocar la puerta, esperar a que la dueña o el dueño abriera y preguntar si había algo que comer. Ahí se instalaban los comensales, en una mesa común, a “picar y reír”. Se conocían como “picanterías”, las que hubo y aún hay en varias zonas de Perú.

La versión moderna llegó a Chile de la mano del chef Héctor Solís, quien tiene un local en Lima, en el Surquillo, y aterrizó en Santiago, en plena Vitacura. Frescor a toda prueba y sazones como en su casa matriz de Lima, pero con un ambiente y servicio bastante más circunspectos que su espejo limeño. Los precios invitan a compartir entre dos y más.

La Picantería Santiago. Alonso de Córdova 4355, local 301, Subsuelo CV Galería, Vitacura. Tel. 2 3323 3820. De lunes a sábado de 12.30 a 16.00 horas y de 19.00 a 00.00 horas. Domingo de 12.30 a 16.00 horas. www.lapicanteria.cl

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Los secretos de un pizzaiolo de clase mundial

En una animada entrevista, Duilio Girotto, pizzaiolo campeón del mundo, habla de sus preferencias, de la termodinámica de la pizza. En la conversación va revelando sus preferencias, lo que hay que atender a la hora de evaluar una buena pizza, los detalles para obtener una buena masa y hasta la propuesta de una bebida idónea para acompañar esta emblemática preparación, que él domina a la perfección.

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Cocina

La Sopa de Pollo de la Ministra Schmidt

¿Qué les pareció la campaña que lanzó la ministra del Medio Ambiente para acortar los tiempos de ducha? Personalmente me parece loable el objetivo, tres minutos son más que suficiente, pero me dejó una sensación amarga ver a la más buenamoza del gabinete, a cara lavada, con el pelo pegado y bajo la regadera.
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Spotify

Playlist: 12 Artistas para descubrir en Lollapalooza

En noviembre pasado, apenas salió el listado de artistas que estarían presentes en Lollapalooza 2019, hicimos una lista con canciones de los principales grupos que vendrían (vuelve a escucharla aquí). Ahora, con el festival a punto de partir, los invitamos a descubrir 12 de ellos en una playlist con visos más rockeros.
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Cocina Cuento

3,2,1... ¡A Comer!, la propuesta editorial de Yann Yvin

La selección de recetas es variada, con 80 opciones de diversos influjos, entrantes, fondos, postres y salsas donde claramente están presentes los clásicos del repertorio culinario francés. El libro -tal como dice el título- es una invitación a comer, pero también a cocinar en familia.

3,2,1…¡A comer! Grijalbo. 160 páginas. Disponible en librerías. Precio de referencia $16.000.

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Critica Cine

“La Más Bella”: Una Película Necesaria  

Esta película francesa le hace bien al alma. Todo parte con Lucie, quien ha cerrado las puertas al amor y vive para su hija adolescente y para mantener en remisión su cáncer de mamas. Un drama-comedia que no se queda en una moraleja más de cómo reforzar la autoestima de personajes dañados o abandonados, sino que pone el acento en lo complejo de ser mujer y resalta a hombres capaces de ser jugados en una relación.

Vea el trailer aquí.

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