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jueves 23 de agosto, 2018

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En esta fría tarde de agosto preparamos un informe que tiene sabor a historia. Partimos comentando los 200 años que cumplió la Alameda (la inauguró Bernardo O’Higgins). Hay varias celebraciones programadas -entre ellas una exposición de fotografías de 1860 a 1940 en la Estación Baquedano del Metro- pero nosotros quisimos hacerle un  homenaje propio: nuestro cronista gastronómico recorrió esta avenida y rescató los tres mejores lugares donde comer: Confitería Torres, Fuente Alemana y Bristol.

Siguiendo con las recomendaciones culinarias, y dado que estamos casi pasando agosto, les contamos de un lugar donde las tradiciones y comida chilena son prioridad. En Lo Pirque se une un show ecuestre con sabores criollos. Panorama completo, a sólo una hora de Santiago.

Connie Achurra, cocinera autodidacta con seguidores por donde se mire, publicó su segundo libro. Son casi 100 recetas sanas y fáciles.

El que optó por algo menos saludable esta semana fue Mecha Corta. La receta elegida: aros de cebolla, en honor a Sebastián Dávalos. ¿Se imagina por qué?

Le contamos también de una fusión que revolucionará no sólo al mundo del cine, sino también a las compañías de streaming. Disney compró 21st Century Fox, FX y Nat Geo… a Netflix le salió competencia, comenta Fernanda Demaria.

Y en cine, una película dura, pero que vale la pena ver: «En pedazos», donde la actriz Diane Kruger se luce.

Por último, un concierto imperdible es el que dará el pianista Simon Ghraichy en Corpartes la próxima semana. Joven y talentoso, el repertorio incluirá a compositores clásicos latinoamericanos.

¡Que tengan un buen fin de semana!

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Sabores

200 años de la Alameda: Tres hitos para saborear

El llamado Paseo de las Delicias, destinado a ser la versión criolla de los Champs Elysées, ha sido testigo de nuestra historia republicana y aún mantiene vivos tres paradores imprescindibles en la oferta comestible de la capital. Si quiere revisar la oferta más allá del Barros Luco, rescatamos la pátina de la Confitería Torres, los platillos imprescindibles de esta temporada en Bristol del Hotel Plaza San Francisco y el incombustible sabor entre panes de la Fuente Alemana.

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“All you can eat-drink” en Pirque

Se nos viene septiembre y ya percibiendo en el aire las celebraciones y libaciones por venir, nuestro cronista viajó hasta Pirque para sumirse en una bucólica experiencia que incluye un show ecuestre consagrado al caballo chileno y una suerte de all you can eat de condumios nacionales, bebidas y vino local, sin restricciones, como para ejercitar la voluntad. Lo Pirque, de todos modos, es perfecto para almuerzos en familia o invitar a un extranjero. Agenciar un chofer designado es una buena idea.

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Libros

Connie Achurra y la segunda parte de su Cocina Sana y Feliz

La cocinera autodidacta Connie Achurra lanzó la segunda parte de su Cocina Sana y Feliz, donde sigue en su ánimo de preparaciones saludables y aterriza al lector/cocinero amateur una serie de recetas que le ahorrarán cientos de hora buceando en Instagram y Pinterest. Son recetas que pasan por su cedazo, probadas y aprobadas, con ingredientes al alcance y de sencilla preparación.

 

Cocina Sana y Feliz 2. Disponible en librerías. Precio de referencia $25.000 www.connieachurra.cl 

 

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Panoramas

En Corpartes: Concierto para las nuevas generaciones

No diga que no le avisamos: este jueves 30 de agosto se presentará por primera vez en Chile el talentoso, reconocido y joven pianista mexicano-libanés-francés Simon Ghraichy. Lo hará acompañado del maestro José Luis Domínguez, quien dirigirá a la Orquesta Filarmónica de Chile en un concierto único en la Fundación Corpartes. Una gran oportunidad para entusiasmar a los más jóvenes con la música clásica.

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Cocina

Los aros de cebolla de Sebastián Dávalos

El que se hiperventiló esta semana fue el hijo pródigo. Sin siquiera arrugarse, Sebastián Dávalos presentó una demanda contra Canal 13, acusando “persecución” en las rutinas de Yerko Puchento. El patudo exige una absurda indemnización por más de $3 mil millones. ¿No será mucho?

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Spotify

Playlist: El turno de Michael

Siguiendo con los reconocimientos a la realeza de la música popular, recordamos a Michael Jackson, que en algunos días cumpliría 60 años, con algunas de sus mejores canciones.

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Critica TV

Mickey y Homero en Disneyflix

La fusión entre Disney y Fox abre un nuevo escenario en el mundo del entretenimiento. Dentro de los primeros anuncios está el lanzamiento de su propia plataforma de streaming para destronar a Netflix. La naciente Disneyflix contará con un gran catálogo y valiosísima información sobre los usuarios, factores claves en esta cambiante industria.

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Critica Cine

“En Pedazos”: Venganza e inmolación

Un conflicto tan terrible como actual: xenofobia y terrorismo se unen en esta película que cuenta la historia de Katja, magistralmente interpretada por Diane Kruger, premio a mejor actriz en Cannes por este papel. Ella es una alemana moderna y resuelta, que se ha casado con el amor de su vida, el turco Nuri (Numan Acar), mientras él cumplía condena por tráfico de drogas. Un atentado lo mata a él y al hijo de ambos de 8 años, desatando el dolor y la venganza.

Vea el trailer aquí.

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