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jueves 13 de junio, 2019

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Este fin de semana se celebra el día del padre y en este newsletter les damos algunas ideas para regalar. Partimos con algo poco tangible, que apela a la experiencia de escuchar buena música: recopilamos una lista de canciones de los años 60, 70 y 80, probablemente del gusto de varios papás, y les recordamos esta otra que hicimos hace un tiempo, que contiene temáticas de la relación padre e hijo. Pueden encontrar ambas en nuestra cuenta en Spotify.

Para los amantes del vino, pensamos en variedades distintas del cabernet sauvignon. Nuestro crítico gastronómico nos recomienda 10 buenas botellas para regalarle al papá. Además, da cuenta de una tendencia en la gastronomía local: los restaurantes temáticos.

Para terminar, una película francesa que aborda la irrupción de los nuevos medios y sus efectos en la industria editorial: «Dobles vidas». Un buen panorama para los papás que valoren los diálogos más que la acción en una cinta.

Y el plato de la semana va para JAK, quien esta semana inscribió su partido político. A él Mecha Corta le dedica una receta que le impedirá olvidar sus orígenes: pernil cocido con chucrut.

Recuerden que todos los viernes pueden escuchar el podcast del GPS Líbero en este link y recibir cada nuevo capítulo en su mail inscribiéndose aquí.

¡Que tengan un gran fin de semana! Y abrígense, porque al parecer estará frío.

 

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Sabores

El triunfo de dos lugares temáticos

A veces tener una sabrosa propuesta comestible y una buena selección de bebidas no basta. Cafés literarios, con comics, bares atendidos por chicas con ceñidas poleras. Nada parece asegurar el éxito de un emprendimiento hasta que una idea que parece descabellada o intimista enciende una llama que todo empresario gastronómico sueña con mantener encendida: público cautivo, le llaman. De éstos, dos espacios:

Insert Coin, combina Consolas, arcades y flippers con hamburguesas, cervezas y cocteles inspirados en el universo de emblemáticos videojuegos. Por otro lado Plataforma 516 es una cafetería que reverencia el universo imaginario y mágico de la saga de libros y películas que tiene como protagonista al niño mago Harry Potter.

 Insert Coin. Cirujano Guzmán 39, Providencia, y Av. José Domingo Cañas 2306, Ñuñoa.

Plataforma 516. Av. Manuel Montt 516, Providencia. Tel. 22885 1853. Lunes a viernes de 8.00 a 21.00 horas. Sábado de 10.30 a 20.00 horas.

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Tragos

Misión imposible: Sorprender al papá que no sale del cabernet

Es cierto, hay espíritus más tradicionales y lo que les proponemos ahora es una jugada más arriesgada. Así, entre descorches y conversación familiar puede aprovechar  de mostrar al venerable progenitor hacia dónde van los nuevos caminos del vino chileno que es mucho más que los Cabernet Sauvignon del Maipo. No deje de ver nuestros recomendados.

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Dos cervezas, un camino: El paladar

Hemos celebrado en este mismo espacio el auge de las llamada cervezas de invierno (revise un pequeño manual de consumo acá) y hemos también revisado los caminos que ha tomado la industria para seducir al paladar local, el masivo (revise la nota acá).

Este año les presentamos dos caminos casi opuestos. Uno es el de la voluptuosidad y el arrojo en el proceso. En contraparte, un derrotero más anclado a concesiones al paladar local y su sabida predilección por lo dulce.

Bomba Uno de Granizo, disponible en tiendas especializadas y botillerías. Precio de referencia $6.990 para su envase de 375 cc.

Quimera Imperial Stout. Disponibles en supermercados. Precio de referencia $3.000.

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Cocina

El Pernil Cocido con Chucrut de José Antonio Kast

Los de Chile Vamos quedaron golpeados, adoloridos e incómodos de la guata con la inscripción del Partido Republicano de JAK. Por eso se me ocurrió traerlo de vuelta a sus raíces, a ese icónico local del kilómetro 42 de la Ruta 5 Sur, cerquita de la ermita de Fátima, donde su padre inauguró el primer local del Bavaria.
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Spotify

Playlist: Día del Padre

Esta lista cubre música pop de calidad, principalmente de los 60 y 70, pero también hay cosas de los 80 y 90, e incluye a artistas como Electric Light Orchestra, The Beatles, Creedence, Phil Collins, Rod Stewart, Alan Parsons Project, Elton John y Supertramp.
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Critica Cine

“Doubles Vies”: Cuando manda lo racional

Esta película -cuyo nombre original era Non Fiction– tiene un guion inteligente, pero intenso; mucho diálogo que exige concentración. Es una comedia dramática que reflexiona y plantea temas contemporáneos, como la transición entre lo impreso, el  papel y lo digital, la crisis de la industria editorial y la arremetida de los blogs, los audiolibros y las redes sociales.

Para intelectuales con humor. Mayores de 14.

Vea el trailer aquí.

 

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