Bajo la consigna de cocina democrática francesa, estos canallas darán que hablar esta temporada por su oferta convocante a toda hora del día.

Este comedor, uno de los mejores del territorio, trabaja con nobleza insumos no necesariamente de primer orden, pero los transforma con maestría. Belleza en los montajes y postres que juegan con teatralidad y trampantojos. Una cocina que es también un relato y una instantánea del Chile comestible. 99 es dinámico, inquieto, movedizo.

Si alguna vez quiere invitar a un extranjero a probar sushi con tintes nacionales, este es el lugar. Incluso a menudo se pueden apreciar nativos nipones deleitándose con los bocados bien ensamblados y que usan los productos de nuestras costas con una soltura y precisión que merecen un aplauso.

Un emprendimiento regional que honra el arrojo de los que se atreven a emprender en este rubro.

Esta cocina tiene una suerte de desenfado gustoso que sabrá conquistar a un paladar cosmopolita y desprejuiciado. Se trata de una cocina que se autodenomina de esquina, latina y pop, pero con precios OCDE.

Esta es la más reciente apertura de Burger Home, en Reñaca. Una inmejorable locación para ir en familia o con amigos y disfrutar de un atardecer con vista al mar.

Sólo el Osaka supera al Osaka. Este comedor impone una nueva vara para el rótulo nikkei.

Cocina pensada para hacer lucir las joyas que emergen de los cerca de 8.000 kilómetros de costa que, a veces, tranquilamente nos baña. La invitación es ir de pesca, con el tenedor.

Probamos dos propuestas de esta bebida que apuntan a públicos distintos: uno al femenino, quizás al millenial; y otro al conocedor, que busca destilados con botánicos únicos o de procedencias especiales.

Una propuesta cargada a la proteína animal y otra a la vegetal, Mit y Vurger Joint se suman a la tendencia actual que ha dado nueva vida a este sandwich que partió como una copia a la tradición norteamericana pero que ya vuela con alas propias.

El trabajo de Rolando Ortega está como para considerarlo de lo más relevante de la escena de la cocina chilena actual. En líneas generales, un relato comestible que sabe nuevo y tradicional a la vez.

Es en su oferta entre panes donde mejor se evidencian sus fortalezas y pueden marcar una diferencia, porque estas opciones combinan sabor, lo express y buenos precios. Todo lo necesario para dar la pelea en uno de los cuadrantes más competitivos a nivel gastronómico de la ciudad.