Octubre es un mes consagrado a las cervezas. Por el Oktoberfest en el hemisferio norte, pero también por el alza de las temperaturas que se experimentan por estas latitudes. Además, celebramos que en Chile contamos cada vez con mejores cervezas locales. Algo que se vive intensamente sobre todo por los expertos y los entusiastas de esta bebida. Birras nacionales o importadas, usted elige. Acá le presentamos un puñado de lugares donde apagar la sed con el estilo que usted prefiera.

El menú de Benjamín Nast reverencia sin tapujos la cocina oriental, con sus procedimientos y sutilezas, pero con un aire tan personal que se advierte un viso autoral sin exceso de protagonismo.

El Arte de la Fermentación es una herramienta fundamental para el foodie actual y para quienes quieren entender y preparar en casa estos alimentos vivos y saludables.

Bajo la consigna de cocina democrática francesa, estos canallas darán que hablar esta temporada por su oferta convocante a toda hora del día.

Este comedor, uno de los mejores del territorio, trabaja con nobleza insumos no necesariamente de primer orden, pero los transforma con maestría. Belleza en los montajes y postres que juegan con teatralidad y trampantojos. Una cocina que es también un relato y una instantánea del Chile comestible. 99 es dinámico, inquieto, movedizo.

Si alguna vez quiere invitar a un extranjero a probar sushi con tintes nacionales, este es el lugar. Incluso a menudo se pueden apreciar nativos nipones deleitándose con los bocados bien ensamblados y que usan los productos de nuestras costas con una soltura y precisión que merecen un aplauso.

Un emprendimiento regional que honra el arrojo de los que se atreven a emprender en este rubro.

Esta cocina tiene una suerte de desenfado gustoso que sabrá conquistar a un paladar cosmopolita y desprejuiciado. Se trata de una cocina que se autodenomina de esquina, latina y pop, pero con precios OCDE.

Esta es la más reciente apertura de Burger Home, en Reñaca. Una inmejorable locación para ir en familia o con amigos y disfrutar de un atardecer con vista al mar.

Sólo el Osaka supera al Osaka. Este comedor impone una nueva vara para el rótulo nikkei.

Cocina pensada para hacer lucir las joyas que emergen de los cerca de 8.000 kilómetros de costa que, a veces, tranquilamente nos baña. La invitación es ir de pesca, con el tenedor.

Probamos dos propuestas de esta bebida que apuntan a públicos distintos: uno al femenino, quizás al millenial; y otro al conocedor, que busca destilados con botánicos únicos o de procedencias especiales.